Постный стол: 5 идей из авокадо

Автор книги «Наша любимая еда» Анна Людковская продолжает развенчивать мифы относительно однообразия постного стола. На этот раз нам предлагаются рецепты, главным героем которых выступает заморский гость - авокадо.

Бутерброд

• мягкое авокадо
• свежемолотый черный перец
• черный хлеб

Хлеб подрумянить в тостере, намазать на него авокадо, чуть полить маслом, приправить перцем.

Гуакомоле

• 3 авокадо
• 2 перчика чили
• 2 помидора
• 1 луковица
• пучок кинзы
• сок половины лайма

Всё мелко порезать и смешать

Салат

• 3 авокадо
• листья шпината
• апельсин
• 1/4 красного лука
• оливковое масло
• семечки тыквы

Авокадо и апельсин порезать кубиками. Мелко порезать лук. Соединить все ингредиенты.

Холодный суп

• 2 авокадо
• 1 болгарский красный перец
• 1/2 стакана соевого или миндального масла
• несколько пучков петрушки
• сок лимона

Пробить в блендере, приправить солью и перцем

Завтрак (смузи)

• 1 авокадо
• 1 банан
• 1/2 стакана апельсинового сока
• сахар

Пробить в блендере

Источник